Cela fait plusieurs mois que la filière venaison a le vent en poupe partout en France et en Haute-Savoie, tout a été mis en place pour qu’elle puisse démarrer sous les meilleurs auspices. Le laboratoire de transformation de la venaison de Haute-Savoie a reçu cette semaine ses premières carcasses de gibier sauvage provenant de deux […]
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